bugün konu yemeklerden açılmışken, bu sene yılbaşını ailecenek bizde kutlayacağız. anneannemler, teyzemler, kuzenler... ehh biz de tayfur'la plan yapmadık, annemlerin dizi dibinde tombala oynayacağız. (evde tombala bile yok ama neyse.) 15 kişiden kalabalık bir gruba yemek yapacak gökseli kadın. ama alışkındır, endişelenmeyin onun için.
yine de geçen gece annemin uykusu kaçınca, ne düşünsün şükür dert yok tasa yok; yatakta dikmiş gözleri tavana ve yılbaşı gecesine neler yapabilir diye aklından geçirmeye başlamış.
ertesi gün bana anlatınca, ben yine aldım kağıdı, kalemi elime yazıverdim listesini bir yere. tutuşturdum da eline, dedim ki ''daha da uykularını kaçırma, bak herşey hazır.'' çünkü onun derdi yine, nasıl pişiririm ben onca şeyi değil de, ne yapmalıyım acaba?
listemizi sizinle paylaşıyorum, şayet evdeyseniz ve misafirleriniz olacak veya olmayacaksa, bizden kopya çekebilirsiniz.
haaa bu arada, araştırdık hindi fiyatlarını bize en uygunu 'set kebap' geldi. eve yakın. eve teslim. ciğerli-kestaneli iç pilav...
ana yemek hindi. annem bir de evde tereyağında çevrilmiş kestaneli ve sade pilav da yapacak. gökseli'nin pilavı gibisi yoktur.
evde yapılacakların listesine gelince. hep meze. rakılık, şaraplık, biralık, kolalık. kim ne içerse...
patlıcan salatası (Allah'ın emri, vaz geçilmez menümüz), marul salatası, yoğurtlu-közlenmiş kırmızı biber, ıspanak böreği (en sevdiğim yemek, ıspanaklı börek), zeytinyağlı yaprak sarma, ot tabağı (izmir'e özel ne arasanız var, şevketi bostan bile. ehhh bunları izmir'den getirtiyoruz.), yoğurtlu semizotu, fava, turşu tabağı, peynir tabağı, kese yoğurdu, arnavut ciğeri (ben sevmem de gökseli hatun'un elinden yenir hani.), pilaki fasülye, patlıcan-biber kızartma, rus salatası (hazır değil tabiki! evde yapılacak. annem dışarda yenilen mayonezlerden çok daha iyisini yapabiliyor.), acılı ezme, zeytinyağlı enginar (izmir usulü), tavuk salatası, çeşit çeşit ekmek (cevizli, üzümlü...)
ya böyle.
haaa bitmedi üzerine inci'ninkinden kat kat güzel bir profiterol, meyve tabağı ve özel tatlı. özel tatlıyı sorunca ben, o kadar uzun anlatmaya başladıki, ''tamam tamam, yaparken görürüm'' demek zorunda kaldım. eehh çok merak eden olursa, soruveririm.
şimdilik bizden bu kadar. gökseli can'ın mutfağından seslendik. ''hoşçakalııııın.'' :)
PS: bir ara size evdeki balık menüsü listesini vereyim de aklınızda bulunsun. ama onun için gökseli'nin yardımlarına ihtiyacım olacak. şuan olmaz.
PS2: kuzenim müge'nin yemek tarifleri veren bir blogu bulunmakta http://duduklutencere.wordpress.com/ belki hoşunuza gidecek tatlar bulabilirsiniz orada.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder